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In Heidelberg: Eine der energieeffizientesten Bäckereien in Europa
Eine große Heidelberger Bäckerei wurde durch das Projekt angeregt, in ihrer neuen Produktionshalle in Wieblingen die vielleicht energieeffizienteste Backstube Europas einzurichten. Kernstück der Innovation sind zwei sogenannte Ökoblocks, die die ihnen zugeführte Abwärme aus den Rauchgasen und Backschwaden wieder verwendbar machen. Damit können der Warmwasserbedarf gedeckt und im Winter die Sozialräume beheizt werden. Mit der Abwärme kann auch eine Absorptionsanlage, die daraus Kälte macht, betrieben werden. Weitere Bestandteile der ausgeklügelten Anlage sind Pufferspeicher für Heißwasser, ein Eiswasserspeicher, eine Klimatisierungsanlage und ein Blockheizkraftwerk.
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