BUND Bezirksverband Marbach-Bottwartal
Einladung zum Besuch der Firma „ErdmannHAUSER Getreideprodukte“ durch den BUND Marbach Bottwartal
Am Freitag, den 18. November 2011, 13 Uhr in Erdmannhausen, Robert Boschstraße 17. Da die Parkplätze beschränkt sind, bilden wir Fahrgemeinschaften ab Marbach, König-Wilhelm-Platz, 12.45 Uhr.Bei der Führung durch die Firma ErdmannHAUSER werden die verschiedenen Arbeitsbereiche wie Getreideaufschluss, Mühle, Bäckerei und Lichtwurzelanbau besichtigt. Abgerundet wird die Veranstaltung durch einen kleinen Imbiss, bei dem es auch Zeit für Fragen gibt. Die Veranstaltung ist auf maximal 25 Personen beschränkt. Eine Anmeldung ist erforderlich bei Günter Schmidt, Telefon 07144 / 860651.
ErdmannHAUSER ist eine Unternehmensinitiative, die sich nicht darin erschöpfen will, die gesellschaftlich vorgenormten Produktions-, Arbeits- und Vermarktungsmechanismen immer perfekter zu gestalten. Sie will mit ihren Produkten eine Brücke bauen, die über diese Mechanismen hinausführt und auf zwei Pfeilern ruht: Der eine Pfeiler gründet in dem aktiven Verhältnis zur Landwirtschaft. Während Industrie, Handel und Politik ihre jeweiligen Maßstäbe den Bauern aufzwingen, versucht ErdmannHAUSER gemeinsam mit den landwirtschaftlichen Partnerbetrieben, die Aufgabe der Landwirtschaft aus ihrer eigenen Lebensstellung heraus verständlich zu machen. Deshalb ist ErdmannHAUSER Verarbeitungspartner von biologisch-dynamisch arbeitenden Bauern.
Der andere Pfeiler befasst sich mit den tieferen Ernährungsbedürfnissen unserer Zeit. Es werden Lebensmittel gebraucht, die helfen können, den einseitigen Belastungen des modernen Alltags widerstehen zu können. Vom Menschen her gesehen ist heute weniger seine Anpassungsfähigkeit als vielmehr seine Widerstandskraft und Verwandlungsfähigkeit gefragt.
Getreideaufschluss
Dinkel, Gerste, Hafer, Hartweizen und Buchweizen stammen von jahrelang anerkannt biologisch-dynamisch wirtschaftenden Bauern, mit denen ErdmannHAUSER in ständigem Austausch steht. Das unversehrte, volle Korn wird – je nach Getreideart noch im schützenden Spelz – in Wasser bis zum Beginn des Keimens aktiviert, wobei die Lebenskräfte des Keims wachsen, ohne sich zu verbrauchen. Durch Darren des aktivierten Korns bei gleichmäßiger Wärme in den eigens für diesen Zweck entwickelten Drehöfen wird die Verwandlung der Samensubstanzen auf eine einzigartige Weise fortgeführt. Nach dem Darren wird der Spelz schonend entfernt und das immer noch ganze, unversehrte Korn in unserer Spezialmühle wertsichernd gemahlen.
Sehr viel Aufmerksamkeit und Liebe zum Produkt fließen in die Herstellung ein. Charge für Charge wird verarbeitet und verpackt, wobei jeweils die Bauern, von denen das Getreide stammt, ausgewiesen werden. So kann der Endverbraucher den direkten Bezug zur Landwirtschaft nachvollziehen. Es werden standortgerechte Sorten verwendet, die oft jahrelang von den Bauern gepflegt und nachgezogen werden.
Mit dem Erlös der ErdmannHAUSER-Produkte wird die Arbeit unabhängiger ökologischer Getreidezüchter unterstützt.
