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4.Wintertagung am 27.3.2007 in Güstrow

Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse in Mecklenburg-Vorpommern:
schonend und naturbelassen, für mehr Wertschöpfung im ländlichen Raum

Zum Thema:

Der ökologische Landbau entwickelt sich! Die ökologischen Verarbeiter und die Bio-Händler verzeichnen in Deutschland seit mehreren Jahren zweistellige Umsatzsteigerungen. Alle Super-märkte und Discounter führen Bio-Eigenmarken. Es kam erstmals zu Engpässen bei der Lieferung von ökologischen Rohwaren. Die Anzahl der Bio-Betriebe nahm dagegen im gleichen Zeitraum nur gering zu.

Die Verarbeitung der in Mecklenburg-Vorpommern erzeugten ökologischen Rohwaren, ob Getreide, Fleisch oder Kartoffeln erfolgt zum großen Teil in anderen Bundesländern, das bedeutet: die eigentliche Wertschöpfung findet nicht in unserem Land statt. Die Anzahl der landwirtschaftlichen Bio-Betriebe mit Verarbeitung beträgt 46 von insgesamt 661. Die Verarbeitungsbetriebe, die gewerblich ökologische Lebensmittel herstellen, sind entweder industrielle Spezialbetriebe oder handwerkliche Hof-Bäckereien,-Molkereien und -Schlachtereien. Einzelne konventionelle Verarbeitungs-betriebe verarbeiten regelmäßig oder saisonal Bio-Fleisch, -Geflügel oder -Obst.

Bisher gab es in Mecklenburg-Vorpommern keine spezielle Förderung für die Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse. Landwirtschaftliche Bio-Betriebe können über das Agrar-investitionsförderungsprogramm (AFP) die erste Verarbeitungs-stufe gefördert bekommen oder über den Umweg der Gründung einer landwirtschaftlichen Erzeuger-Gemeinschaft. Eine Absatz-förderung ist im Sinne einer Förderung der Direktvermarktung möglich.  Für gewerbliche Verarbeiter ist es ab 2007 möglich, im neuen ELER-Programm maximal 25% der Investitionssumme gefördert zu bekommen.

Die Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse zu regional-unverwechselbaren Bio-Lebensmitteln ist eine Alternative zur industriellen Massenproduktion global-austauschbarer konventioneller Lebensmittel. Ökologische Verarbeitung kann industriell oder handwerklich erfolgen, aber stets so schonend wie möglich, um so naturbelassene, geschmackvolle und gesunde Bio-Lebensmittel herzustellen. Ökologische Verarbeitung, schafft sinnvolle Arbeit im ländlichen Raum und führt zu einer höheren Wertschöpfung in der Region.

Spezielle Fördermöglichkeiten, aber auch die Vereinfachung der europäischen Hygiene-Vorschriften können die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen der ökologischen Verarbeitungsbetriebe in Zukunft verbessern. Die 4. Wintertagung des Agrarbündnisses will die Situation der ökologischen Lebensmittelwirtschaft in Deutschland und Mecklenburg-Vorpommern darstellen, deren besonderen Konzepte und Kriterien betrachten sowie die neuen Anforde-rungen des Hygienerechtes und die Fördermöglichkeiten für ökologische Verarbeitungsbetriebe erläutern. Anschließend präsentieren sich sieben interessante und erfolgreiche Beispiel-betriebe aus Mecklenburg-Vorpommern, die Bio-Milch, -Fleisch und -Getreide entweder handwerklich oder industriell zu hoch-wertigen ökologischen Lebensmitteln verarbeiten.

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